일반
연어 (구이용 ㄱㅊ)
연어를 청하랑 간장에 밑간
쪽파 썰기
밥 30분 불림
공쉪 버전
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연어
재료: 연어 300g, 쌈장 3Ts, 진간장 2Ts, 미림 1Ts, 설탕 1Ts, 참기름 2Ts, 생강가루 1Ts
- 모든재료를 섞어 연어를 재워 놓는다.
솥밥
재료: 재워둔 연어, 백미 1컵, 해동한 완두콩 1컵, 팽이버섯 1봉, 생수 1컵, 무염버터 50g, 다진쪽파 10Ts, 후리가게 3Ts
- 백미는 깨끗히 씻어 30분간 물에 불려 채에 받쳐 물기를 제거한다.
- 냄비에 백미, 완두콩, 팽이버섯, 재워둔 연어, 생수를 넣고 끓인다.
- 약불로 줄여 뚜껑을 덮어 20분간 조리해 무염버터, 다진쪽파를 넣고 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다.
- 솥밥에 후리가게를 넣고 재료를 가볍게 섞어 접시에 담아 완성한다.